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第五十七章

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    回了娘家就等于回了自己家,阿蕾自是要好好做一顿除夕饭的,左右家离着近,阿蕾中间回过几趟家拿了不少食材,阿薇好奇问从哪弄来的,阿蕾全推到赵明轩身上,肉类就说他打猎打的,菜就说从镇子上买的。

    说来方北冬天是真的没有什么蔬菜可吃,镇子上许是还能弄到,可在村里那是一冬天也别想吃什么新鲜的蔬菜了。

    好在小作坊里的商铺也能卖蔬菜,虽说贵一点,解解馋总是可以的。

    除夕这天的饭不管家里有多难都要弄个十几道,然后吃到初五,在初五之前都是不能做新菜的,在没有蔬菜的情况下,这十多个菜也几乎全是肉了,若真的是做一桌子猪肉,阿蕾做完饭估摸也饱了。

    阿蕾喜欢吃虾,所以早在前段时间就开启了基围虾,说来基围虾好多做法,阿蕾曾经也照着菜谱做过不同做法,可是吃下来,还是喜欢清水煮出来的虾蘸调味料。

    油炸爆炒煎炸都把虾的原本鲜味遮盖了去,恰恰阿蕾就是喜欢吃基围虾的鲜味,还有肉质的口感,所以在尝试了很多种吃法后,阿蕾还是喜欢清水煮虾,为此阿蕾又开了着调料。

    阿蕾之前就拿出几斤基围虾冻在外面的,现在回家拿出来也不是活蹦乱跳的,也不会让阿薇怀疑,放在那缓好后,清水翻滚时下锅,等到虾变了色就可以捞上来了。

    然后就是调料了,这可是个重点,先锅内放少许油,然后依次下葱、姜翻炒,炒出香味后放入适量的蚝油,海鲜酱、胡椒粉、酱油、鸡精、白糖、芝麻酱,炒两下就可以出锅了,放在个小碗里,我们鲜香美味的清水煮虾就出锅了。

    阿薇看的在一边一个劲儿的咋舌,主要是看阿蕾拿的瓶瓶罐罐的,一个菜放这多调料实在是奢侈。

    “这不怪人家说你败家,你这就是败家。”阿薇到底是没忍住。

    阿蕾瞪了阿薇一眼,“快去把里脊肉切好了。”

    过年的菜多是有些寓意好兆头的,四喜丸子怎么也是不可以少了的。

    首先最重要的就是跺馅,在吃货过程中,阿蕾发现做丸子的肉馅不能太细,否则口感容易干,肉馅拌入鸡蛋和花椒水,在加入料酒、盐和淀粉,开始搅拌,直到成坨不易散后就好了。

    想丸子松软一些还要切半个馒头,切碎在拌进去,然后捏出四个一般大小的丸子。

    阿蕾估摸是受了些刺激,从家里拿来了不少油,倒了大半锅,要知道古时候村里的锅是很大的,阿薇看的直心疼,阿蕾懒得理她,到底是自己妹妹,也不怕她说出去,看着阿薇纠结的小脸,阿蕾心里还有丝愉悦。

    炸东西炸好了其实并不怎么费油,待油开了,再把丸子放进去炸的外酥里嫩,好在有两个灶台,阿蕾拿个小炒勺放在另个烟台,倒上有机酱油、八角,葱段,把捞上来的丸子放进去收汁就好。

    那个小灶台本来通火就小,平时都拿来边做饭边烧水用的,平时没事放在上面,水也是温的,能洗个手什么的,这会儿正好可以做菜收汁用。

    一时厨房里香气四溢,屋里的赵明轩摸摸鼻子,自家小媳妇儿做饭就是香。

    阿蕾不知道古代有没有锅包肉一说,可在现代东北那边的特色菜里就有锅包肉,阿蕾更是喜欢吃,百吃不厌。

    锅包肉用料也不少,做起来也是简单,把切好的里脊肉片腌制一会儿,腌制好后蘸上一层生淀粉,然后拿淀粉加入鸡蛋清调成面糊,在在肉片裹上一层差不多的面糊放到油锅里开炸,炸成金黄色就可以出锅了。

    然后就是调酱料,放上少许油,下葱丝和姜丝、蒜片,翻炒出香味在加入番茄酱,炒成红色,在倒入糖、醋、盐和半小碗的开水,熬成汤汁浇在捞出来的锅包肉上,撒上一层香菜,就完成了,吃起来酸甜酥脆的,好吃极了。

    左右倒了这些油,阿蕾又弄了炸羊排,之前她倒没怎么弄过,想了想,拿调料腌制一会儿,直接放入油锅里炸一下,待炸的外酥里嫩香味四溢时,阿蕾点点头,嗯,应该不差的。

    早在之前阿蕾和阿薇就做好了不少菜,后面那些也是阿蕾回家拿来的,等解冻了前面的菜也做的差不多了,阿蕾又拿了两根黄瓜,拌了

    个凉菜,在做个地瓜拔丝,嗯,阿蕾数了数菜,正好凑双,不过看了一桌子的菜,阿蕾拍了额头,到底还是一桌子肉……

    在这一年里,陈家几个孩子就没从吃的上挨过苦,阿蕾总是想着法子的给她们弄着花样,见了一桌子菜,几个孩子也没有去年那般的馋样了,却都吃的香甜,不是说菜的味道香甜,关键的是一团员的喜庆。

    外面鞭炮声四起,陈家爹娘不在,头年放鞭炮是迎接她们,后两年却是不能放鞭炮的,春联也是不能贴的,这么一下来倒是让姐弟们想念爹娘了,阿蕾倒好,没享受过也不会有多大的失落。

    可是阿薇阿松却明显低落了一些,阿蕾挠挠头,回家把自己没事儿做的扑克牌拿了过来,阿芙小不会玩,她们四个人正好可以打升级。

    大家都学会了后,倒是打的热闹,阿芙因为年纪小早就睡着了,也不会闹着大家陪她玩。

    阿蕾和赵明轩一伙,她俩心性比阿薇阿松成熟的多,打起牌来就跟大人跟小孩子打似的,若不是两个小孩运气好,估计他们早就耍赖了,好在让他们赢了一会儿,后面靠着耍赖才醒了她们二人,阿蕾无奈好笑,一家人脸上都洋溢着快乐,有时候亲人们能坐在一起玩闹才是最幸福的事情。

    玩累了众人纷纷回屋歇息一会儿,不然晚上守夜哪里熬的住,阿蕾也是累了,回到自己的屋倍感亲切,没一会儿就睡着了。

    赵明轩轻柔的抚摸着阿蕾的头发,看着阿蕾睡得香甜,嘴角不禁上扬,往年过年的时候兄弟们聚在一起喝酒,看着一个个的豪爽洒脱,其实心里的苦只有自己知道。

    有家和没家到底是不一样的,赵明轩轻吻阿蕾的额头,丫头可知道有了你才是有了家。

    这鞭炮虽说是花钱买的,可村里人过年,凡是家里有点钱的都不会省了这个钱,阿蕾都感觉没睡够就被噼里啪啦的鞭炮声吵醒了。

    天色已经黑了下来,一家人又吃了饭后坐在炕上闲聊,差不多了又开始包饺子。

    到了子时中,外面的鞭炮声那才叫热闹,阿蕾和阿薇欢欢喜喜的下饺子,阿松带着阿芙出去溜了一圈,等到饺子熟了,大家都纷纷洗把脸,阿蕾特意把阿芙抱到门框边,比了下身高,在门框上做了个记好。

    “嗯,等到明年我们就在量一次,看阿芙有没有好好吃饭。”阿蕾对着阿芙笑着说道。

    阿芙眨着水蒙蒙的大眼睛,说道“不是说年后我们搬新家么?”

    阿蕾一愣,到把这事忘了,阿蕾摸了摸阿芙的小脑袋:“那等搬新家的时候我们在刻一个。”

    阿芙点点头,“阿姐,阿芙会好好吃饭的。”

    阿蕾笑着抱起阿芙,“走,吃饺子去。”

    村里守夜越晚睡越好,阿蕾不是太迷信,子时过了就和赵明轩回屋睡了,阿薇和阿松早就困了,也没在坚持,都纷纷回屋睡了。

    大年初一是小辈儿给长辈儿拜年,赵家虽然内部有矛盾,但是赵家的亲戚长辈儿说什么都是要看的,阿蕾小两口和大哥两口子还带着赵明杰和赵芸萱一起去拜年了。

    赵明心见到阿蕾和赵明轩时,招呼都懒得打,脖子一扭,颇是不服气的样子。

    赵明轩眼里闪过一起讥讽,也不在看他,若不是顾念着那么点血缘之亲,这个弟弟还真入不了他的眼。

    到是赵芸萱当没事儿一样,很是亲近的叫了一声:“二哥二嫂。”

    伸手不打笑脸人,阿蕾看不惯赵李氏,却不会牵连赵芸萱身上,面子还是要给的,对赵芸萱笑了笑,说了几句话也算是对付过去了。

    阿蕾两口子是新婚,自是要带些东西去拜年的,这是规矩,赵家长辈看两口子都不是空手而来,都很是满意,脸上都很是客气,其实无非就是带着红糖或者鸡蛋,不说贵重不贵重,这是一份心意,是把你当长辈敬着。

    说来赵家老大两口子私下商量会儿,本来怀孕满三月才能说出来,可两口子怕赵老三一直和稀泥,这家分不了,两口子到了赵家长辈那总是无意说出有身孕,这是喜事在大过年的听到更是喜庆。

    赵家众长辈可都满脸喜气,对两口子可是热乎,看着长辈儿脸色好了,两口子在透露年后分家,赵李氏的性子谁不知道,把大儿媳当丫鬟似的,赵家长辈自然心里有数,如今人家怀了赵家骨肉,看人家老二都分出去了,这老大出去其实也没什么了,赵家长辈虽听着心里不舒服,可一想老三家那情况,叹口气,糊涂呀。

    赵明心本来就较着劲儿,看他们两口子这一出儿总是冷嘲热讽两句,这兄弟不合在村里最是忌讳让人看不起的,多少对赵李氏的儿子有些不悦了,赵芸萱在一边尴尬的替着哥哥解释,可架不住猪一样的队友……

    阿蕾无奈摇头,这老三还真是……

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