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第53章 老公鸡

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    钟母的殡事终于忙过去了,冯玉姜算是歇了一口气,她开始着手操办城里头新饭店开张的事情。毕竟是有了经验,这一回她就顺畅多了。

    粉刷装修了房屋,冯玉姜按照之前的设想开始布置,一边贴出大红纸招收服务员和厨师。厨师很快就找到了合适的,一个小赵,一个小周,都是二十来岁的小伙子,原先在旁的饭店做了两年学徒,完全符合冯玉姜的要求。

    服务员来报名的人也蛮有几个,冯玉姜要求要识字,有些文化的,从里面挑了两个看着端庄板正的先用着,虽然还没开业,收拾准备的活儿也不少。

    冯玉姜打算等再有合适的,再招两个个。小饭店一家,两个厨师,四五个服务员,再加上她自己,差不多应该够了。

    万事开头难,一样样的都得准备好。正当忙不开的时候,二丫放暑假了,便也留在这边帮着冯玉姜操忙。

    钟传强随后就到了。其实钟母的丧事正赶在暑假头里,紧接着就放了暑假。钟传强回来时,钟继鹏首先叫他去给钟母上坟。钟传强听话的放下行李就去了,回来时捎来一个消息,刚子居然考上初中了。意外。

    语数两门都考了六十几分,低空飞过。

    “妈,刚子问你电视机啥时候给他兑现。”

    冯玉姜说:“怎么就这个积极?我答应他了就肯定算数,不过眼下事太多,等一阵子再给他买。”

    饭店准备的差不多了,冯玉姜的心思放到了菜品上头。城里不比乡下,只靠着盐豆子、鲜歪汤这样的小菜,怕是打不开场子,冯玉姜琢磨着该弄点什么新菜,饭店的菜品,还是该走有特色的路子。

    钟传强跟二丫一来就成了左膀右臂,冯玉姜索性把一些杂活,包括面试服务员这样的事情交给了他两个,先叫他两个过过目,看看情况。

    结果,就是这个事,差点没把冯玉姜吓坏了。

    这天冯玉姜去附近的菜市场转悠,了解菜价啥的,回到饭店时,一进门就看到钟传强正站在饭店前厅,面对着两个女的说话。她估摸这肯定是报名来当服务员的,便走了过去。

    钟传强看到冯玉姜进来,露出了一个斯文的笑容。那两个年轻姑娘本来是背对着冯玉姜的,这会子察觉后头来人,便转过脸来,冯玉姜猛地一愣。

    其中那个穿水红色褂子的姑娘,冯玉姜认识,太认识了,怎么都不会认错的!

    那是她前世的大儿媳妇刘金英,山子前世的媳妇!

    冯玉姜怎么能记错!上辈子这刘金英,性子跟钟老大家的有一拼,宁死不吃亏,拼命占便宜!并且还是个相当辣害的,刚过门,小夫妻倒也安稳过了一段日子,没多久,头胎儿子出生,刘金英便开始发威了,今天因为这个闹,明天因为那个吵,凡事要占着上风头,滚刀肉似的,泼妇一个。山子的性子老实内敛,学不会发疯撒泼地跟她闹,刘金英一天天地把男人磨倒了,在家里说一不二,成了个当家人王。

    而眼下,这刘金英就跟山子面对面地站着,望着冯玉姜一脸笑容。

    冯玉姜的两只脚如同钉在了地上,站在那儿看着他们发愣。

    钟传强见他妈样子有些奇怪,便走到她跟前,接过她手里的篮子说:“妈,这两个是来报名当服务员的,本地人,都是小学毕业。”

    本地人?这刘金英不是邻边乡镇的人吗?啥时候跑县城里来了?

    冯玉姜定定心神,叫钟传强:

    “山子,给妈倒碗水喝。”

    就在刘金英身后,长条桌上放着水壶茶杯,钟传强还没动步,刘金英就笑着说道:“我离得近,我来吧!”

    说着她拿起水壶倒了一杯水,笑盈盈地端给冯玉姜。

    “姨,你喝水。”

    冯玉姜接过水杯子,不自觉地拧着眉头喝了一口,说:“你两个,十几岁了?”

    刘金英脆生生地说十八了,另一个姑娘说十七。

    “哦,有婆家了没?”冯玉姜不自觉地就这么问了。

    两个都脸带羞涩地摇头,忍不住都偷偷地瞄钟传强。冯玉姜当然知道,自家大儿子瘦高白净,斯斯文文,是个招人爱的。

    冯玉姜看着眼前的刘金英,忽然觉着胃疼。她捂住心口,说:“山子,妈有点难受,浑身不舒坦。”

    钟传强一听赶紧过来扶住她,嘴里说:“妈你不碍事吧?外头那么毒的太阳,你看你非得去菜场,千万别中暑了。”

    这时二丫从后头跑出来,一见冯玉姜脸色不好,忙问:“妈你怎么啦?”

    冯玉姜说:“没怎么,就是有点不舒坦。我进屋歪一会子就好了。”

    钟传强跟二丫把冯玉姜扶到后边屋里头,让她在床上躺下。饭店还没开业,娘几个还没找房子住,就暂住在后头的屋里。反正天气热,支上蚊帐也方便。冯玉姜靠在叠起来的两个枕头上,心里头胡思乱想,乱糟糟的。

    刘金英怎么就出现了?难不成姻缘天定,她就非得成为钟家的儿媳妇?太糟心了。冯玉姜躺不住啊,叫二丫:

    “你去外头看看,刚才那两个来当服务员的,叫她走吧,临时不招了。”

    “不招了?妈,你不是说要四五个的吗?”钟传强说,“这两个,我看也算合适。”

    冯玉姜一听钟传强这话,忍不住就烦躁起来。

    “合适什么合适!我看不合适。不要了,眼下你两个在家里,暑假有一个多月,活不愁干,等快开学再招吧!”

    钟传强想想,也是,刚开业生意肯定少,不会太忙,有他跟二丫这两个暑假工完全忙得过来,便答应着转身出去了。一会子功夫钟传强回来,对冯玉姜说:

    “我跟她两个说考虑人手够了,暂时就算了。”

    冯玉姜还是不放心,盯着钟传强的脸看。

    “山子,你觉着那两个闺女孩怎么样?尤其穿水红衣裳的那个?”

    “我看行啊,看着干净利落的,长相个头都还行,也上过学,当服务员肯定能行的。”

    冯玉姜一听,忽然就来了火。

    “叫你挑服务员,又没叫你挑媳妇,眼睛盯着人家的个头长相做什么?你好好上你的学,别把那眼睛盯在女的身上。”

    刘金英不丑,想当初大儿子不就是一看中了?冯玉姜忍不住发烦,这说儿媳妇可不是旁的,一个生人进了你家门,她要是不好,你一大家子也别想过舒心日子不是?

    然而钟传强知道哪头逢集啊,叫冯玉姜莫名其妙的一呲吧,钟传强摸不着头脑了,一边心里叫冤,一边拿眼去瞅二丫:咱妈这是发的什么烦?

    “妈,你今天怎么回事?不是你说招服务员要挑模样端正,个条别太矮,有点文化的吗?怎么又扯上挑媳妇了?你也不想想,我哥他一个名牌大学生,对着一个小学毕业的陌生人,都说不上话,他哪来旁的想法?”

    说着二丫朝钟传强调皮地挤挤眼:“哥,你自己说说,你是不是跟咱妈要媳妇啦?要不咱妈咋忽然关心你这个事?”

    “瞎胡扯什么!妈,服务员也不难找,你不喜欢,不要就行了,我刚才叫她两个走了。”

    冯玉姜稍稍松口气,还是不放心,忍不住叮嘱钟传强。

    “山子,好伙计一季子,好媳妇一辈子。你现如今可什么人都不要牵扯,你好好上你的大学,等毕了业再考虑这个事,行不?”

    钟传强无奈地答应着:“行。妈,你今天到底怎么了?”

    冯玉姜拍拍自己的额脑门,笑。再想想,这一世好多事情都不一样了,她上辈子,山子是初中毕业的农民一个,如今已经是大学生了,兴许,有些事也该不一样了吧?

    不管怎么样,反正冯玉姜横下了一条心,像刘金英,这辈子绝对不能再让她进了钟家的门。

    冯玉姜小心提防了好一阵子,总疑心说不定哪天刘金英就又出现在她面前了,闹腾得一家人不得安生。然而从那天起,刘金英就没有再出现过。

    因为这件事,看着山子跟二丫一天天大了,搁在农村不上学都该结婚成家了,冯玉姜的心就忍不住吊了起来。

    ******************

    冯玉姜的新饭店选了个晴好的日子开了业,饭店还用的老名字,外头挂了漂亮抢眼的大牌子:好日子饭店。

    冯玉姜是选在一大早上开业的,发财要早嘛!

    钟继鹏带着刚子跟小五也来凑热闹,爷几个在外头放了好长一挂鞭炮,这边热腾腾香喷喷的油煎包已经出锅了。

    城里头上班、上学的人多,走过路过,顺便买上几个油煎包,一边吃着就一边走了,也有进店里吃的,进了店,就能尝到好日子特色的小咸菜和盐豆子。眼下是夏天,吃盐豆萝卜干其实不算合适,冯玉姜便把新做的盐豆子加上花生米,做成油炸盐豆子,厨师小赵在原先的饭店很会弄腌黄瓜,腌出来脆生爽口,加了芫荽提味,吃着相当不错。冯玉姜便让小赵也做了些腌黄瓜,也提供给客人。

    冯玉姜搞了个开业大酬宾,进店吃饭的客人,早餐送小菜;中午、晚上进店吃饭,除了送小菜,还送一个丸子汤。

    眼下因为是夏季,萝卜丸子不好弄,倒不是没有丸子,是这时节萝卜炸成丸子,味道总是不佳。现在的丸子汤,是用豆腐、鸡蛋、碎粉条搅在一起炸的,豆腐跟鸡蛋的香味混在一起,碎粉条泡软了再炸,吃起来软糯清香,浇上黄瓜、芫荽做的汤,口感十分清爽,正适合夏天吃。

    冯玉姜跟厨子小赵一起,给饭店弄了个菜单,除了鲜歪汤、盐豆子炒鸡蛋等原先做过的特色菜,还添了好些样菜,杂鱼汤、炖鱼头、羊血豆腐,鲜炒时蔬等等,还推出了冯玉姜这阵子一直琢磨的老公鸡。

    因为东西实在,口味地道,饭店很快就吸引了不少顾客。尤其那道创新的老公鸡,很快就成了店里的招牌菜。

    老母鸡吃的人多,肉多还滋补,是饭店里常有的菜。至于老公鸡,肉结实,不像老母鸡那么胖,更不像小公鸡那么鲜嫩。

    那时候在农村,集市上老母鸡有人买,小公鸡有人买,老公鸡却很少有谁肯买,论滋补它不如母鸡,论肉质它不如小公鸡,家里的公鸡养时间长了,几乎都是自家杀了吃了。即便有人肯买,价格也比老母鸡便宜很多。

    乡下人吃老公鸡,一般都是炖,要是有个三两年的老公鸡,是很难炖烂的。烧草锅一个劲儿炖起,炖的喷香四溢,却也不能把老公鸡肉炖的软烂,然而正因为这样,老公鸡肉有韧劲,有嚼头,咬着弹牙,越嚼越香。

    旺火炖出来的老公鸡,鸡汤浓香醇厚,却没有老母鸡汤那个油腻。快炖好的时候汤里加上粉皮,不要把粉皮煮烂了,这样的粉皮滑爽透亮,跟老公鸡肉一样筋道弹牙,吃起来别有风味。

    一道菜有肉有菜,有荤有素,还有好喝的汤,一推出便大受欢迎。

    最关键的是,这个菜,县城里头没有哪家饭店做。老公鸡价钱本身便宜,这道菜卖的价钱比老母鸡低一些,顾客就觉着便宜划算,更愿意点了。

    好日子饭店的老公鸡,渐渐就成了名菜。加上饭店还有装修讲究的包间,订宴席的一天比一天多了。

    炖老公鸡卖开了,冯玉姜很快又开始琢磨,当地的烧鸡怪有名的,烧鸡用的是当年的小鸡,冯玉姜觉着吧,这样做烧鸡的肉太胎了,口感并不好。要是用老公鸡做烧鸡,会不会筋道好吃呢?

    嗯,试试也行啊!冯玉姜又开始琢磨烧公鸡。

    饭店开业以后,冯玉姜在附近不远租了两间住房,跟钟传强和二丫一同搬了过去,饭店里除了前厅跟后头的包间,只留了两间给厨子和服务员住。

    眼看着暑假又快结束了,刚子也定下了转到这边城里来上初中,他那个电视机都要了好几回了,冯玉姜自觉不能说话不算话,便叫钟传强去城里头商场给他买。钟传强很快抱了一台17寸的黑白电视来家,一同来的还有个年轻女的。

    “妈,妈,你快去看看,我哥把电视机买回来了,还领来一个俊大闺女。你说商场里头卖电视,还赠送大闺女不成?”二丫一脸贼兮兮的笑。

    冯玉姜心里咯噔一下,不会正好是前世那个刘金英吧?她稳了稳心神,赶紧到前厅里一看,不是刘金英。

    这姑娘看样子是帮着钟传强搬电视回来的,钟传强是骑着自行车去买的,付了款却懒得再回来找旁的车,便把电视机的箱子放在自行车后座上,用绳子捆扎牢了,那个姑娘跟在后头一路扶着回来,这会子,两人正合力把箱子抬进屋。

    白色小衬衫,黑裙子,苗苗条条的一个大姑娘,洋气又漂亮。看起来跟钟传强还怪熟悉的,两个人说这话,抬着箱子就进来了。

    只要不是刘金英,冯玉姜便没有太多惊吓了。

    “山子,这是……”

    钟传强放下箱子,拉了一下衣袖,笑着说:“妈,这是我中学里的同学。”

    那姑娘笑微微地朝冯玉姜点点头,说:“阿姨好。”

    虽然是为了帮忙,却是大儿子头一回带个姑娘来家,用二丫的话说,还怪俊气的,冯玉姜不能不上心了,赶紧叫二丫倒茶拿水果。

    姑娘文文雅雅地说:“阿姨,不麻烦了,我得赶快回去,有时间再来看您。”

    “妈,人家还在上班,怕我把电视搁在自行车上不稳当,给我帮忙的。”

    不能耽误啊?冯玉姜顿了顿,说:“那有空家里来玩。”

    钟传强送了姑娘出去,二丫挤挤眼说:“妈,你今天真热情啊!怎么样?俊大闺女吧?”

    “小丫头一边去,还不知道咋回事呢!”冯玉姜说着,见钟传强送人回来,便本能地开始扒拉那姑娘。

    钟传强笑:“妈,妈,你问那么多做什么?她是我中学的同学,在五交化商场上班的。”

    儿子大了,当妈的有些事能不操心吗?

    作者有话要说:大晚上的写好吃的,就感觉肚子又饿了。唉,吃货伤不起啊!

    嘻嘻,这个山子(钟传强),眼看着大学快毕业,也是男大当婚的时候了,妹子们觉着给他找个什么样的呢?

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