第21章 调凉菜
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山子和二丫跟着生产队割了一季的麦。农村的孩子早当家，虽然没做惯农活，但两个孩子都是任干的，山子还好，二丫头一天下来手上就磨出了两个泡，晚上回到家泡已经磨破了，两只手满是黑灰，脸也脏兮兮的，手脖子上被麦芒拉出一道道红印子。
收割期的麦子，会有“麦疸”，就是麦穗麦秆上会沾着一些黑灰色的脏东西，碰上今年麦收前下过雨，麦疸就尤其多。这东西跟普通的灰尘还不一样，滑，刺挠人，弄在身上特别难受。
二丫那两只手上糊满了麦疸，水泡破的地方也是，看得冯玉姜一阵心疼。她打了盆温水，先让两个孩子把手洗了，喝点水，才让二丫先去冲澡。带着这一身脏，不先冲洗一下，饭你都没法吃下去。
“明天你两个别去了，妈歇了一下晚，歇过来了，明天我去。”吃饭的时候，冯玉姜说。家里真要不出工去割麦，旁人不满不说，生产队分麦子的时候就要现眼了，肯定要克扣。这一大家子人，本来麦子就不够吃，所以这工必须要出。
山子说：“明天我去，我能行。二妹她别叫去了。”
“我能行，我也去。这几个月蹲学校里干活少，手上的茧子都少了，磨磨就行了。”二丫忙说。
钟母喝了两口汤，撇着嘴说：“哪里城市的千金小姐，娇气的！割了一天麦手上磨出了燎泡，说出去也不怕人笑话。横草不竖捏的。”
横草不竖捏，是此地笑话人懒散不干活的一句土话。跟“倒了油瓶也不扶”意思差不多，只不过前边这句说的主要是庄户活，后边这句说的是家务不操心的懒女人。
二丫听着不舒坦，筷子一搁就打算反犟，冯玉姜连忙给二丫丢了个眼色，拦住了她。像钟母这脾气做派，二丫反犟的结果，还不都是挨骂挨打？轻了骂两句，重了连掐带拧，也不知这钟母那心到底怎么长的。
“明天要去就去吧，你们两个，总要知道下地干活的苦，才知道用心学习。”冯玉姜说，“二丫，明天妈给你找个手帕子，你缠在镰刀把上，少磨手。再不你找找你爸寒天的棉线手套子，带上。别说你那手，一个麦口，老庄户手上都得磨出几个泡，除了那些不用干活的人。”
最后这句话大概让钟母忌讳了，她是好几年没下过地了，可她绝对看不惯别人闲着。冯玉姜这样对孩子，在她看来，那就是太惯了。她筷子一撂，板起了脸。
“注定是干活的命，那就抽抽懒筋好好干，弄旁的都是虚的。像恁这些子，干起活来轻飘飘，将来□□都赶不上热的。”
这饭吃不下去了。冯玉姜眼看着山子跟二丫脸上的气恼，索性也把筷子撂了。
“你两个，给妈争口气，管怎么也给自己找条出路，出路都是自己找的，谁天生就是贱命一条？”
冯玉姜说着瞟了旁边埋头吃饭的钟继鹏一眼，又说：“咱娘几个明天都下地割麦去，家里没人出工，今年分不到麦子吃什么！你下了班，也别擎等着当老爷，大人孩子的，一天下来累得半死，来到家连口热水都没人烧，我看真要等着□□了。伸个手弄点饭，能累死不能？咱出门去找村里姊妹娘们给评评理，有这样的没有？”
冯玉姜这话是朝着钟继鹏说的，但任谁都听得出来，这是在反驳钟母呢！冯玉姜是真生气了，村里下地割麦的，比钟母年纪大的多着了，人家也照干。这钟母在家里不下地干活不说，晚上回来连口饭都没弄，真是让人窝屈透了。
兴许是挺着大肚子的缘故，情绪容易受影响，冯玉姜火气不小，头一回朝钟母说这么直白的重话。
钟母明明理亏，却还能拿不是当理讲。
“你拿谁垫舌板子呢？你干点人活有功劳了是不？我年轻那会子，地里的活一天干到晚，不撂下一点，回到家还得把一家子老老小小伺候好，你为个女人，回到家做口饭你还有脸说，我这一大把年纪了，我还得倒孝？我还得伺候恁了？我把恁当祖宗？我给恁磕头烧香？我还得舔恁大人小孩的腚？”
钟母这就撒开泼了。冯玉姜这个儿媳妇，她拿捏了这么些年，攥在她手心里根本不敢动，从传秀出了门子这女人跑了一回，就敢跟她反驳了。钟母觉得，冯玉姜学坏了，肯定是她那个干妈孙老太没教好的来。
钟母骂了这半天，睁大着眼，等着冯玉姜回嘴。只要冯玉姜一回嘴，钟母就打算掀桌子碰头，好好闹上一回子，攒足劲要把冯玉姜造反的苗头打压下去。
谁知冯玉姜端起碗，两口喝干碗里的汤，顺手拉起旁边的二丫。二丫早已经气得小脸通红了，冯玉姜拉住二丫，示意她别理会。她跟孩子累了一天了，没那个力气陪钟母闹。
“山子，刚子，吃完了饭赶紧回屋去。”冯玉姜把手里的碗往钟继鹏跟前一放，说：“这碗，你刷一回子，损不了你的身份。明天要是还没有人做饭，我收了工领几个孩子上街买烧饼吃去，你搁家自己看着办吧！”
她娘几个上街吃烧饼，钟继鹏当然也能上街吃烧饼，不过剩下钟母在家里就好看了。
看着冯玉姜起身回屋，钟继鹏憋了半天气，忍不住说钟母。
“妈，不是我要向着山子妈，她这都七八个月了，你不顾大人，你还心疼小孩吧？这大麦口，一个人当十个人忙，连山子、二丫都下地割麦了，你下晚帮着弄一口饭行不？”
“你也拍打我，你不是从我肚里爬出来的？你是树杈子结出来的？你还有人良心没有？”钟母的怒气立刻就转向了钟继鹏。
钟继鹏重重叹口气，这个家弄的！
“妈，你这好胳膊好腿的，整天蹲家里啥也不干，你就不问问外头婶子大娘的怎么说道你？行，你想骂你就骂，大不了我明天也上街吃烧饼去。”
冯玉姜人家那占着理，钟继鹏找不着话头说冯玉姜，可他拿自己这个妈是一点招都没有。
******************
“麦口”难捱，最难捱的不是割麦，是打麦场。
那时候打麦场还是用石碾子一点一点的碾。这石碾子，土话叫“辘锥”，也有地方叫“驴锥”，就是一个圆筒带棱的石磙子，用木架子固定了拴上绳子，驴马拉着在麦场上来回转圈，一点一点把麦粒碾下来。
打场之前先要“放场”，一大早，大伙儿齐动手，把一捆一捆的麦子解开，麦穗朝上，均匀的放在场上，晒上大半天，麦穗晒的干缩容易碾掉了，再开始打场。
赶驴马拉碾子的都是男人，妇女则负责翻麦草，挑麦草，要不停歇地把带着穗子的麦草挑动起来，尽量翻到碾子容易碾到的地方。保证每一个麦穗子都能碾到。
打完了场，就开始抖麦草，把麦粒抖落下来。接下来是扬场，借助风力，把麦粒从麦糠里扬出来，这是需要技术的。最后一道工序是晾晒，那时候都是土场，晾晒效果不好，要不停的翻动麦子，让麦子在最短时间内晒干，不然摊上一场雨，就完了。麦口的时候恰恰是雨季的开始，要是赶上几天连阴雨，那就只能眼睁睁等着烂麦场了。所以，只要等到好天气，村里男女老少齐动手，争分夺秒打麦场。
偌大的场上，几大片麦场挨着排开，几具牲口来回打场，大家各有分工，各忙各的。每个环节都要有人负责，一旦哪个环节怠工了，就要影响到全局。
山子被生产队长安排去扫场，二丫被叫去“打勤咧”，就是跑腿零使唤。冯玉姜跟一伙子女人都被安排挑麦草，农村女人大多良善，看冯玉姜大着肚子，还是挺照顾她的，几个人只叫她负责转草，就是用草叉把抖落了麦粒的麦草转运到草垛旁边，这个活儿不必紧赶，慢了也耽误不了别的环节，相对轻省。
一天打场下来，男女老少都像是从水里捞出来似的，浑身的汗，汗水干了一层又一层，只留下盐分，身上像裹了一层盐碱，又潮又腌。
这样子回到家里，要是还像前两天那样，再面对着清锅冷灶，真要疯了。娘仨一进家门，刚子就迎上来，拉着冯玉姜的手，冲她眨眨眼。
其实，这时候天都黑漆漆的了，刚子再怎么眨巴眼，冯玉姜也看不清，但她明显感觉到了小儿子传达的某种异常。
怎么啦？
冯玉姜进了院子，一眼看到锅屋里的钟继鹏。钟继鹏正哈着腰，掀着锅盖子在搅锅。锅腔里火苗旺旺的，映着钟继鹏那张门神脸，居然带着一丝笑意。
这钟老爷在弄饭？他妈呢？真就在旁边袖手看着？
钟继鹏盖上锅，似乎是火候差不多了，他抽掉锅腔里两根大的木柴，插到灰堆里灭了火，拿烧火棍把余火打灭。
“回来啦？能吃饭了。”钟继鹏扭头看到这娘仨，居然带着一丝讨好的笑意说。“哦对了，壶里有热水，水缸里的水晒得热乎的，少兑点热水就能冲澡了。”
看他这样子，娘几个心里都有些异奇。冯玉姜也懒得多问，便招呼山子和二丫洗手喝水，自己打了盆温水冲澡。
钟继鹏烧了一锅米汤，棒子面煎饼，是冯玉姜两天前烙好的，烙好的煎饼搁大瓦盆里放着，这时节也可以吃上好几天不坏。
桌上摆着一碟青辣椒炒地蛋丝，那地蛋丝切得粗了点，但好歹没炒糊，看着能吃。旁边笊篱里放着一把子剥好洗干净的葱。
钟继鹏一手端着一个碟子过来，往桌子上一放。
“我真不会炒菜，没法子，调了点凉菜。”
这两个凉菜，一碟子凉拌韭菜，韭菜切成寸段，只用盐拌了。一碟子洋葱拌青辣椒，看样子放了酱油。
钟继鹏脸上带着一丝卖弄的神情。进锅屋弄饭炒菜，这对他来说真是破天荒头一遭。这时候要是老婆孩子再称赞几句，就太应景了。不过——
冯玉姜不动声色地问了一句：“他奶呢？”
“在她屋里呢，说今天身上不舒坦，头疼，想早点睡。”
哦！果然装上病了。也难怪钟继鹏脸上带着一丝别扭的讨好，明知道他妈装病讹人，倚风作邪，他也觉着没脸，可又没半点法子。
这个家里，冯玉姜渐渐的敢于发出自己的声音来，敢跟钟家两位阎王反犟了，钟继鹏夹在自己的妈跟女人中间，就真有些子不习惯的尴尬。
钟继鹏觉得，自己过去这些年来真是太舒心了。
冯玉姜不想去理会这些子。她的眼睛落在那两碟凉菜上，不由得想起了前世一到夏天，很受欢迎的凉拌菜。这时节天气热，正是吃凉菜的时候。镇上少不了怕热怕弄饭的人家，现在镇上还没有卖凉菜的，要是弄个凉菜摊子去卖，包准能行。
山子和二丫跟着生产队割了一季的麦。农村的孩子早当家，虽然没做惯农活，但两个孩子都是任干的，山子还好，二丫头一天下来手上就磨出了两个泡，晚上回到家泡已经磨破了，两只手满是黑灰，脸也脏兮兮的，手脖子上被麦芒拉出一道道红印子。
收割期的麦子，会有“麦疸”，就是麦穗麦秆上会沾着一些黑灰色的脏东西，碰上今年麦收前下过雨，麦疸就尤其多。这东西跟普通的灰尘还不一样，滑，刺挠人，弄在身上特别难受。
二丫那两只手上糊满了麦疸，水泡破的地方也是，看得冯玉姜一阵心疼。她打了盆温水，先让两个孩子把手洗了，喝点水，才让二丫先去冲澡。带着这一身脏，不先冲洗一下，饭你都没法吃下去。
“明天你两个别去了，妈歇了一下晚，歇过来了，明天我去。”吃饭的时候，冯玉姜说。家里真要不出工去割麦，旁人不满不说，生产队分麦子的时候就要现眼了，肯定要克扣。这一大家子人，本来麦子就不够吃，所以这工必须要出。
山子说：“明天我去，我能行。二妹她别叫去了。”
“我能行，我也去。这几个月蹲学校里干活少，手上的茧子都少了，磨磨就行了。”二丫忙说。
钟母喝了两口汤，撇着嘴说：“哪里城市的千金小姐，娇气的！割了一天麦手上磨出了燎泡，说出去也不怕人笑话。横草不竖捏的。”
横草不竖捏，是此地笑话人懒散不干活的一句土话。跟“倒了油瓶也不扶”意思差不多，只不过前边这句说的主要是庄户活，后边这句说的是家务不操心的懒女人。
二丫听着不舒坦，筷子一搁就打算反犟，冯玉姜连忙给二丫丢了个眼色，拦住了她。像钟母这脾气做派，二丫反犟的结果，还不都是挨骂挨打？轻了骂两句，重了连掐带拧，也不知这钟母那心到底怎么长的。
“明天要去就去吧，你们两个，总要知道下地干活的苦，才知道用心学习。”冯玉姜说，“二丫，明天妈给你找个手帕子，你缠在镰刀把上，少磨手。再不你找找你爸寒天的棉线手套子，带上。别说你那手，一个麦口，老庄户手上都得磨出几个泡，除了那些不用干活的人。”
最后这句话大概让钟母忌讳了，她是好几年没下过地了，可她绝对看不惯别人闲着。冯玉姜这样对孩子，在她看来，那就是太惯了。她筷子一撂，板起了脸。
“注定是干活的命，那就抽抽懒筋好好干，弄旁的都是虚的。像恁这些子，干起活来轻飘飘，将来□□都赶不上热的。”
这饭吃不下去了。冯玉姜眼看着山子跟二丫脸上的气恼，索性也把筷子撂了。
“你两个，给妈争口气，管怎么也给自己找条出路，出路都是自己找的，谁天生就是贱命一条？”
冯玉姜说着瞟了旁边埋头吃饭的钟继鹏一眼，又说：“咱娘几个明天都下地割麦去，家里没人出工，今年分不到麦子吃什么！你下了班，也别擎等着当老爷，大人孩子的，一天下来累得半死，来到家连口热水都没人烧，我看真要等着□□了。伸个手弄点饭，能累死不能？咱出门去找村里姊妹娘们给评评理，有这样的没有？”
冯玉姜这话是朝着钟继鹏说的，但任谁都听得出来，这是在反驳钟母呢！冯玉姜是真生气了，村里下地割麦的，比钟母年纪大的多着了，人家也照干。这钟母在家里不下地干活不说，晚上回来连口饭都没弄，真是让人窝屈透了。
兴许是挺着大肚子的缘故，情绪容易受影响，冯玉姜火气不小，头一回朝钟母说这么直白的重话。
钟母明明理亏，却还能拿不是当理讲。
“你拿谁垫舌板子呢？你干点人活有功劳了是不？我年轻那会子，地里的活一天干到晚，不撂下一点，回到家还得把一家子老老小小伺候好，你为个女人，回到家做口饭你还有脸说，我这一大把年纪了，我还得倒孝？我还得伺候恁了？我把恁当祖宗？我给恁磕头烧香？我还得舔恁大人小孩的腚？”
钟母这就撒开泼了。冯玉姜这个儿媳妇，她拿捏了这么些年，攥在她手心里根本不敢动，从传秀出了门子这女人跑了一回，就敢跟她反驳了。钟母觉得，冯玉姜学坏了，肯定是她那个干妈孙老太没教好的来。
钟母骂了这半天，睁大着眼，等着冯玉姜回嘴。只要冯玉姜一回嘴，钟母就打算掀桌子碰头，好好闹上一回子，攒足劲要把冯玉姜造反的苗头打压下去。
谁知冯玉姜端起碗，两口喝干碗里的汤，顺手拉起旁边的二丫。二丫早已经气得小脸通红了，冯玉姜拉住二丫，示意她别理会。她跟孩子累了一天了，没那个力气陪钟母闹。
“山子，刚子，吃完了饭赶紧回屋去。”冯玉姜把手里的碗往钟继鹏跟前一放，说：“这碗，你刷一回子，损不了你的身份。明天要是还没有人做饭，我收了工领几个孩子上街买烧饼吃去，你搁家自己看着办吧！”
她娘几个上街吃烧饼，钟继鹏当然也能上街吃烧饼，不过剩下钟母在家里就好看了。
看着冯玉姜起身回屋，钟继鹏憋了半天气，忍不住说钟母。
“妈，不是我要向着山子妈，她这都七八个月了，你不顾大人，你还心疼小孩吧？这大麦口，一个人当十个人忙，连山子、二丫都下地割麦了，你下晚帮着弄一口饭行不？”
“你也拍打我，你不是从我肚里爬出来的？你是树杈子结出来的？你还有人良心没有？”钟母的怒气立刻就转向了钟继鹏。
钟继鹏重重叹口气，这个家弄的！
“妈，你这好胳膊好腿的，整天蹲家里啥也不干，你就不问问外头婶子大娘的怎么说道你？行，你想骂你就骂，大不了我明天也上街吃烧饼去。”
冯玉姜人家那占着理，钟继鹏找不着话头说冯玉姜，可他拿自己这个妈是一点招都没有。
******************
“麦口”难捱，最难捱的不是割麦，是打麦场。
那时候打麦场还是用石碾子一点一点的碾。这石碾子，土话叫“辘锥”，也有地方叫“驴锥”，就是一个圆筒带棱的石磙子，用木架子固定了拴上绳子，驴马拉着在麦场上来回转圈，一点一点把麦粒碾下来。
打场之前先要“放场”，一大早，大伙儿齐动手，把一捆一捆的麦子解开，麦穗朝上，均匀的放在场上，晒上大半天，麦穗晒的干缩容易碾掉了，再开始打场。
赶驴马拉碾子的都是男人，妇女则负责翻麦草，挑麦草，要不停歇地把带着穗子的麦草挑动起来，尽量翻到碾子容易碾到的地方。保证每一个麦穗子都能碾到。
打完了场，就开始抖麦草，把麦粒抖落下来。接下来是扬场，借助风力，把麦粒从麦糠里扬出来，这是需要技术的。最后一道工序是晾晒，那时候都是土场，晾晒效果不好，要不停的翻动麦子，让麦子在最短时间内晒干，不然摊上一场雨，就完了。麦口的时候恰恰是雨季的开始，要是赶上几天连阴雨，那就只能眼睁睁等着烂麦场了。所以，只要等到好天气，村里男女老少齐动手，争分夺秒打麦场。
偌大的场上，几大片麦场挨着排开，几具牲口来回打场，大家各有分工，各忙各的。每个环节都要有人负责，一旦哪个环节怠工了，就要影响到全局。
山子被生产队长安排去扫场，二丫被叫去“打勤咧”，就是跑腿零使唤。冯玉姜跟一伙子女人都被安排挑麦草，农村女人大多良善，看冯玉姜大着肚子，还是挺照顾她的，几个人只叫她负责转草，就是用草叉把抖落了麦粒的麦草转运到草垛旁边，这个活儿不必紧赶，慢了也耽误不了别的环节，相对轻省。
一天打场下来，男女老少都像是从水里捞出来似的，浑身的汗，汗水干了一层又一层，只留下盐分，身上像裹了一层盐碱，又潮又腌。
这样子回到家里，要是还像前两天那样，再面对着清锅冷灶，真要疯了。娘仨一进家门，刚子就迎上来，拉着冯玉姜的手，冲她眨眨眼。
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这钟老爷在弄饭？他妈呢？真就在旁边袖手看着？
钟继鹏盖上锅，似乎是火候差不多了，他抽掉锅腔里两根大的木柴，插到灰堆里灭了火，拿烧火棍把余火打灭。
“回来啦？能吃饭了。”钟继鹏扭头看到这娘仨，居然带着一丝讨好的笑意说。“哦对了，壶里有热水，水缸里的水晒得热乎的，少兑点热水就能冲澡了。”
看他这样子，娘几个心里都有些异奇。冯玉姜也懒得多问，便招呼山子和二丫洗手喝水，自己打了盆温水冲澡。
钟继鹏烧了一锅米汤，棒子面煎饼，是冯玉姜两天前烙好的，烙好的煎饼搁大瓦盆里放着，这时节也可以吃上好几天不坏。
桌上摆着一碟青辣椒炒地蛋丝，那地蛋丝切得粗了点，但好歹没炒糊，看着能吃。旁边笊篱里放着一把子剥好洗干净的葱。
钟继鹏一手端着一个碟子过来，往桌子上一放。
“我真不会炒菜，没法子，调了点凉菜。”
这两个凉菜，一碟子凉拌韭菜，韭菜切成寸段，只用盐拌了。一碟子洋葱拌青辣椒，看样子放了酱油。
钟继鹏脸上带着一丝卖弄的神情。进锅屋弄饭炒菜，这对他来说真是破天荒头一遭。这时候要是老婆孩子再称赞几句，就太应景了。不过——
冯玉姜不动声色地问了一句：“他奶呢？”
“在她屋里呢，说今天身上不舒坦，头疼，想早点睡。”
哦！果然装上病了。也难怪钟继鹏脸上带着一丝别扭的讨好，明知道他妈装病讹人，倚风作邪，他也觉着没脸，可又没半点法子。
这个家里，冯玉姜渐渐的敢于发出自己的声音来，敢跟钟家两位阎王反犟了，钟继鹏夹在自己的妈跟女人中间，就真有些子不习惯的尴尬。
钟继鹏觉得，自己过去这些年来真是太舒心了。
冯玉姜不想去理会这些子。她的眼睛落在那两碟凉菜上，不由得想起了前世一到夏天，很受欢迎的凉拌菜。这时节天气热，正是吃凉菜的时候。镇上少不了怕热怕弄饭的人家，现在镇上还没有卖凉菜的，要是弄个凉菜摊子去卖，包准能行。