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第四十二章 营养菜谱

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    天元大陆普通菜肴和灵厨菜肴的差别,其实在地球上也有体现,地球上的美食、菜谱众多,其中也可以分为两大类,一类是偏重味道、一类是偏重营养。

    一般家庭食用的菜肴,大部分都是偏重味道,追求的就是简单可口,对于菜肴的营养反倒不在乎,就像天元大陆的普通菜肴一样。

    而地球上也有偏重营养的菜肴,这些菜肴很少使用刺激性食材,而是用一些较为少见的辅助食材,而且做起来也较为繁琐,到是跟灵厨菜肴有些相似。

    所谓的营养,就是蛋白质和各种微量元素,如果将他们比喻成人体,灵力就像是人类的灵魂,两者之间是相互依存的,只不过灵力更加的敏感。

    所以燕南天大胆的猜测到,地球上的营养菜谱经过变动,是否能转化为灵厨菜谱,如果具有异曲同工之妙的话,燕南天无疑将拥有一笔巨大的财富。

    地球上的厨艺博大精深,菜谱的种类更是不计其数,燕南天对于自己的这个猜想,倒也有着几分自信。

    想到了这里之后,燕南天准备尝试一番,扭头望向一旁的周学斌,道:“周前辈,刚才您丢弃的那节猪大肠,能够送给我吗?”

    “怎么?看到我做灵厨菜肴,你心里也有了什么想法?”周学斌问道。

    “是的,晚辈有一种猜想,想要去证明一下。”燕南天说道。

    “那节黑甲猪的大肠,虽然蕴含一定的灵力,但是也储存了很多毒素,如果用一般的高温手段烹饪,即便能够去除猪大肠的毒素,但是同样会破坏猪大肠的灵力,这样就变成了普通食材,没有太大的意思。”周学斌道。

    “前辈,如果使用灵厨菜谱做这节猪大肠,能不能保留猪大肠的灵力?”燕南天问道。

    “这个倒是可以,只不过黑甲猪的猪大肠本身蕴含的灵力就不高,根本不到猪心灵力的百分之一,没有哪个灵厨会利用大量的时间,去研制黑甲猪大肠的灵厨菜肴。”周学斌微微摇头,道。

    此时,燕南天并不是要研究,而是想要验证自己的猜想,看看丢球上的营养菜谱,能否做出灵厨菜谱的功效。

    “前辈,晚辈还是想要尝试一番。”燕南天道。

    “那你就拿去吧。”周学斌不以为意的说道。

    “多谢前辈。”燕南天拱了拱手,道谢了一声,随即问道:“前辈,不知现在还有什么事情,吩咐我去做吗?”

    “你出去吧,有需要的话,我会叫你。”周学斌淡淡的说道。

    之前,周学斌让燕南天旁观做菜,那是因为火莲猪心是大众灵厨菜肴,大部分的灵厨都会做这道菜,所以根本就没有隐瞒的必要。

    但是,现在周学斌要研究的菜肴,却是一道十分稀少的菜肴,他自然不会让燕南天在一旁观看,索性就直接将他支开。

    “是,前辈。”燕南天躬身应退。

    “对了,庭院里摆放的灶台和食材,你可以随意的使用,尽快增强自己的厨艺,我身边可不留无用之人。”周学斌说道。

    “多谢前辈。”听到了周学斌的话,燕南天露出一抹欣喜,这正是他现在求之不得的。

    “下去吧。”周学斌摆了摆手,随即不再理会燕南天。

    燕南天从左侧的房间出来后,就来到了中间的房间,将那节猪大肠取了出来,而后走到了悦膳房的庭院里。

    猪大肠又名肥肠、猪场,是一种难得的美味佳肴,很多中国人都喜欢吃这个味,肥肠的做法更是不下数十种之多。

    青椒肥肠、红烧肥肠、火爆肥肠、爆炒肥肠、溜肥肠、尖椒炒肥肠、洋葱肥肠、干煸肥肠、脆皮肥肠……

    这多达数十种的肥肠都是家常做法,大部分都是偏重于口感和味道,图的就是一个好吃、美味,但是,因为放入了刺激性食材,以及烹饪的方法不恰当,却流失了很多的营养物质。

    根据燕南天所知,有一道叫酸锅肥肠的菜肴,就是以肥肠为食材的营养菜谱,这种营养菜谱做起来很麻烦,而且需要的食材不常见,所以一般的家庭很少使用,燕南天还是在进入五星级饭店,跟着一位专门做肥肠的师傅学到的。

    传授燕南天酸锅肥肠的厨师,祖孙三代都是烹饪肥肠菜肴,可以说是烹饪肥肠的专家,要不然也不会得到这个菜谱。

    根据那个厨师的描述,这个酸锅肥肠乃是明朝末年,从皇宫御膳房中传出的菜谱,不仅做的味道鲜美,更主要的是营养丰富。

    燕南天先将肥肠清洗干净,然后切成了两指宽的长度,他准备用两种做法处理肥肠,一种是普通的青椒肥肠,另一种用营养菜谱的酸锅肥肠。

    首先,青椒肥肠的做法很简单,将青椒和肥肠清洗干净,然后在锅中倒入适量的油,将葱、姜、蒜、辣椒切碎放进去,炒香之后将肥肠放进去翻炒。

    再翻炒了一会之后,在淋入适量的料酒去腥味,这才放入青椒一起炒,等到翻炒均匀之后,再放入一定量的盐,炒熟之后即可出锅。

    其中,清洗肥肠是一个技术活,有一定的技巧性;而且在炒肥肠时为了提味,最好再放入生抽、鸡精等调料,不过天元大陆没有这些调料,燕南天也就没有那么讲究了。

    由于黑甲猪的猪大肠较硬,燕南天翻炒了一个时辰,才将这道青椒肥肠做好,而这时香味已经弥漫了整个庭院。

    “小子,你在那做什么东西呢?这么香?”就在青椒肥肠出锅之时,刘强恰好走了过来,嗅了嗅鼻子说道。

    “青椒肥肠,你要不要尝一尝。”燕南天将肥肠的盘子,放到了一旁的桌子上,道。

    “猪大肠,你小子口味真重,连这种东西都吃。”听到燕南天的话,刘强脸色微微一变,食欲顿时少了几分。

    “嘿嘿,你要是不敢吃的话,那就当我没说。”燕南天嘿嘿一下,道。

    中国人吃食物百无禁忌,不管是天上飞、地上爬、水里游的都敢吃,但是文明不同、风俗不同的地方,吃的食物也是不同的。

    就像有的少数民族不吃猪肉和狗肉,外国人很少吃动物内脏、鸭头、鸡爪,天元大陆的人也很少吃肥肠。

    “呸,有什么不敢动,你小子敢吃,我就敢吃。”刘强啐了一声,毫不服输的说道。

    燕南天也没有理会刘强,径直拿起了一双筷子,夹了一块肥肠放入口中,肥肠筋道、香脆、肥而不腻,要比地球上的肥肠更有嚼劲,但是,就像周学斌刚才说的一样,经过了刚才的高温油渣,肥肠内的灵力已经被破坏了,燕南天没有感受到丝毫的灵力,甚至不如上次喝的刷锅水。

    “妈的,还真好吃,你小子的厨艺真的没的说。”刘强也吃了一块肥肠,原本皱着的双眉、立即舒展开了,赞道。

    “好吃有啥用,肥肠里的灵力已经被破坏了。”燕南天摇头叹息道。

    “怎么,你小子还不是灵厨,就想要做出灵厨菜肴?”刘强笑着问道。

    燕南天抿了抿嘴、笑而不语,他刚才用偏重味道菜谱,做了一遍黑甲猪的猪大肠,其中的灵力果然被破坏了。

    燕南天现在想要用,偏重营养的菜谱做一遍,看看是否能消除毒素的同时,保留住猪大肠内的灵力,如果可以做到这一点,就说明地球上的营养菜谱和灵厨菜谱有一定的关系。

    燕南天想到就做,在脑中罗列出营养菜谱需要的辅助食材,然而当燕南天罗列出来之后,不禁一下子傻眼了,他发现了另外一个困难。

    如果无法克服这个困难,地球上的营养菜谱即便再好,即便真正做出灵厨菜肴,也无法再天元大陆使用……

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